慢性肾炎饮食三要诀

　　合理的饮食调养，不但可以帮助慢性肾炎患者控制高血压，纠正异常代谢，减轻水肿，还可以防止机体蛋白质进一步分解，减轻蛋白质代谢产物的形成，从而减轻肾脏的负担。

１　低蛋白饮食

　　蛋白质“燃烧”后会产生大量的代谢废物和毒素，如尿素、硫酸盐、磷酸盐等。由于慢性肾炎病人对这些物质的排泄有困难，代谢废物和毒素在体内蓄积而产生危害。因此，慢性肾炎病人必需控制每天蛋白质摄入的数量和质量。
　　如果病程长且肾功能损害不严重，食物中蛋白质不必严格限制，但每天不宜超过1克/千克体重，总量应比健康人略少；有氮质血症时(血尿素氮BUN＞9毫摩尔/升或血肌酐Scr＞178微摩尔/升)，应按病情限制蛋白质的摄入量，一般0.6～0.8克/千克体重为宜，如一位体重60千克的病人，每天蛋白质的摄入量则应控制在36～48克。这位病人每天保证有“1份肉类(50克瘦肉或100克的鱼肉、禽肉)＋1个鸡蛋＋1瓶牛奶(250毫升)”，基本上可以满足需要而又不过量。每天注意摄入优质蛋白质。

２　低盐饮食

　　慢性肾炎病人很容易出现高血压和水肿，这是由于肾脏排泄盐的能力下降引起的。盐潴留在人体内的同时把水也留在了血液中，会引起血容量增加和血压升高。肾炎可导致高血压，而血压增高又常常加重肾脏负担。高血压的出现往往是肾病恶化的重要信号，加速肾脏的破坏。血管中过多的水分还可以自血管中漏出而形成水肿，如眼睑水肿、下肢水肿，甚至腹水、胸水、心包积液等。为了控制高血压和水肿，慢性肾炎应限制盐和水分的摄入。
　　对于还没有出现高血压、水肿和尿量减少的慢性肾炎病人，可以适当放宽，只要做到“限盐不限水”即可。而那些已经出现24小时尿量少于1 000毫升或出现明显水肿和高血压的病人，必须要做到“水盐双限”，每天只能吃2～3克盐。水肿严重时，每天食盐更要严格控制到2克以下（一个中等牙膏盖可装1.8克盐），或给予无盐饮食。那么，怎么才能把盐的摄入控制好呢？
　　这里教大家两个诀窍，可以减少食盐的摄入：