“吃”掉高血压

※食物应多样化※

　　吃饭应该讲究食物多样，就是指每天吃的花色、品种越多越好。为什么我们一定要强调品种多呢？因为各种食物都只有一部分营养，没有一种食物能把所有人体需要的营养都包括进去，而且各种食物的营养可以相互取长补短。
　　●肉　类　我们不赞成完全吃素，因为时间长了会产生一些营养问题，可能血压是降下来了，但容易产生缺铁性贫血。而且粮食也不要只吃一个品种，比如不要只吃白米饭、白面，可以经常吃一些燕麦、荞麦。
　　●蔬菜和水果　要多吃一些新鲜蔬菜、水果，因为蔬菜、水果里面有很丰富的矿物质、维生素、膳食纤维以及一些抗肿瘤成分，对保护心血管健康、增加抵抗力很有好处。而且大部分水果和蔬菜都属于碱性食物，人体是偏碱性的，应多吃这类食物，防止体质偏酸。蔬菜和水果里还含有丰富的钾，有助于控制血压。
　　但是水果不能代替蔬菜，一天三顿还是应该以蔬菜为主。一顿饭如果有四个菜的话，最好能有两个素菜。至于水果，一天1～2个即可。不提倡用干果代替，最好吃新鲜的水果。
　　●牛奶和豆制品　牛奶中蛋白质含量和钙含量比较高，而高血压患者需要丰富的钙。不用刻意地吃钙片补钙，摄取钙的主要途径是食物，每天喝1～2杯牛奶，补钙的同时补充维生素D，就足够了。
　　最近有一个热点问题，就是说牛奶喝多了，对前列腺和卵巢组织有影响。国外的确有这样的研究，但很多问题还没有定论，而且研究也提到，如果每天钙的摄入量在1 500毫克以下是没有问题的。我们提倡合理膳食，并不是让人把牛奶当水喝，一天1～2杯是没有问题的。很多食物都是这样的，过犹不及。
　　如果钙摄入量太低的话，不仅血压控制会有问题，还容易生肠癌。我建议大家多吃一些奶酪和豆制品，因为豆制品中维生素D的含量很丰富。
　　●鱼、禽、蛋　海鱼里矿物质比较丰富，同时含有一定量的碘，碘对高血压的控制是有帮助的，而且海鱼里面不饱和脂肪酸比较丰富，有调节血脂的作用。但不提倡吃咸鱼，盐含量太高。禽类中的鸡，凡是正规市场上出售的或者正规食堂里做出来的，应该都是卫生的。至于鸡蛋，如果你的胆固醇比较高，蛋黄就少吃一点，可以隔天吃一个，如果胆固醇不高，那就吃一整个鸡蛋。还有瘦肉，一般一天吃50克就足够了，不要吃太多。