家庭药膳常备药材(十二)

　　　　　　　　　杜仲
　　杜仲自古以来就被誉为祛病延年的佳品，既善补肝肾而强筋骨，是治疗肾虚腰痛的要药；又善调冲脉，固经安胎以治胎动不安，胎漏下血。诚如《本草汇言》所言：“凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之痛，非杜仲不除……补肝益肾，诚为要药”。
　　现代药理研究发现，杜仲具有扩张血管、增强免疫、镇静、镇痛、抗应激、利尿、降压、减少胆固醇吸收及延缓衰老等作用。
　　杜仲的常用剂量为10～15克。本品炒用破坏其胶质，更有利于有效成分煎出，故比生用效果好。
　　常用药膳
　　杜仲炒腰花
　　【制作方法】 杜仲15克，猪腰子2个。先将杜仲煎汁约50毫升，加盐、糖、酱油、料酒、鸡精，淀粉勾芡待用。猪腰子去臊腺筋膜，切成腰花，炒熟，兑入芡汁翻炒即成。
　　【功效及适应证】补肾健骨。适用于肾虚腰痛、阳痿遗精、尿频、胎动不安、习惯性流产等多种病症。尤其适用于腰肌劳损、扭伤、腰椎间盘突出、腰椎增生、骨质疏松及由风寒湿、劳损、肾虚引起的腰疼、腰酸、腰麻木及高血压兼有肾虚腰痛等患者。
　　注意事项 杜仲为温补之品，阴虚火旺及胆固醇偏高者慎用。
　　购买及储藏 本品入药以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，尤其是以树皮折断时有极多的橡胶纤细弹丝，银白如棉者为佳。贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。