养骨壮骨食疗方

　　桑椹牛骨汤
　　【原料】桑椹子25克，牛骨500克，黄酒、白糖、生姜、葱各适量。
　　【制法】将桑椹子洗净，加黄酒、白糖少许蒸制；另将牛骨置锅中，水煮开锅后去浮沫，加入姜、葱再煮。见牛骨发白时，加入已蒸制的桑椹子。开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
　　【功效】滋阴补血，益肾强筋。适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

　　乌豆猪骨汤
　　【原料】乌豆30克，猪排骨300克。
　　【制法】将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置锅中，加水煮沸，改小火慢熬至乌豆烂熟，调味后饮用。
　　【功效】补肾活血，祛风利湿。适用于老年性骨质疏松、风湿痹痛等。

　　鲤鱼汤
　　【原料】500～750克活鲤鱼1条，葱末、姜末、黄酒、精盐各适量。
　　【制法】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，加入葱末、姜末、黄酒、精盐，稍腌片刻。加水煮至汤白鱼烂即可。分次饮用。
　　【功效】补肾活血，祛风利湿。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。

　　茄虾饼
　　【原料】茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋100克，黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精、植物油各适量。
　　【制法】将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖、麻油、味精，拌和成馅；面粉加蛋液，水调成面浆。植物油六成热时舀入面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄即可。
　　【功效】补肾活血，止痛解毒。经常食用可活血补钙，防治骨质疏松症。

　　苁蓉虾球
　　【原料】虾仁250克，肉苁蓉10克，鸡蛋100克，面粉150克，植物油500毫升，发酵粉、姜汁、葱花、精盐、黄酒各适量。
　　【制法】将肉苁蓉用少许水煮20分钟，去渣取汁。鸡蛋打入碗内搅匀，与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉搅成蛋粉糊。虾仁加黄酒、盐、味精略渍，拌入蛋粉糊中。锅置火上，加植物油，烧至四成热时；用小汤匙将虾仁糊下锅内炸至金黄色，出锅装盘即成。
　　【功效】补肾壮阳，益精活血。经常食用可防治骨质疏松。适用于老年骨质疏松症且肾阳不足者，症见腰膝酸软、冷痛、筋骨不健等症。

　　羊肉鸡蛋索饼
　　【原料】面粉100克，鸡蛋150克，白羊肉200克。
　　【制法】将羊肉洗净，切片，煮羹；用蛋清和面制成索饼，放入豉汁内煮熟。加入羊肉羹，调味即成。
　　【功效】益气养血，补虚益损。适用于老年骨质疏松症虚损羸瘦、腰膝酸软等。

　　芝麻核桃仁粉
　　【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
　　【制法】将黑芝麻拣去杂质，晒干炒熟，与核桃仁同研为细末。加入白糖，拌匀后瓶装备用。一日2次，每次25克，温开水调服。
　　【功效】滋补肾阴，抗骨质疏松。黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品；核桃仁补肾强腰，含钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素，均可增加骨密度，延缓骨质衰老。